Tillstånd
Att bedriva verksamhet i storkök kräver en del förberedelser i form av tillstånd och kontakt med myndigheter och byggentreprenörer.
Vi skickar en planritning och utrustningslista till alla berörda parter. så att det blir rätt från början.
Allt från lokalens utformning, hygien och rengöring till hur livsmedel förvaras och tillagas är faktorer som alla spelar en viktig roll.
Vi hjälper er med att säkerställa så att alla de nödvändiga villkoren följs och att kökets utformning blir optimal.
Vi är alltid måna om detaljer och vi vet att en noggrann planering av köket är nödvändig för att enklare kunna följa
myndigheter, sotarens och fastighetsägarens krav.
Projektering av storkök
Projektering av storkök börjar med att vi tar del av den aktuella verksamhetsbeskrivningen.
Saknas denna hjälper vi givetvis till med att ta fram en sådan.
Därefter upprättas en behovsanalys, detta underlag är sedan grunden för ett första skissförslag.
Vår första planlösning (kökslayout) lämnas tillsammans med en preliminär maskinlista till beställare för genomgång och kontroll att alla önskemål tillgodoses. Dessa handlingar är viktiga, då allt från el centralens placering till rörledningar måste tas i beaktning för att projektet ska kunna genomföras.
När detta underlag är godkänt, gör vi en mer detaljerad planritning och utrustningslista som beskriver mer ingående vad det är för köksmaskiner och inredningar. I detta skede kan vi också erbjuda detaljrika 3D-ritningar som ger en väldigt bra känsla för dimensioner och flöden. Vi har projekterat storkök och restaurangkök i många år och vet vad som krävs för ett bra resultat. Vi är noggranna och måna om att följa våra kunder genom hela processen.
Idémöte/startmöte
Vi träffar kunden och går igenom idéer och önskemål. Sedan tar vi fram en enkel och tydlig verksamhetsbeskrivning,
detta gör vi oftast gemensamt med kunden. Beskrivningen ska innehålla antal dags portioner, utbud, driftsform, öppettider etc.
Programhandling/skissförslag
I detta skede gör vi en bedömning och uträkning på vilka dimensioner det ska vara i de olika utrymmena och utifrån det gör vi ett första skissförslag. Vi gör också en första kostnadskalkyl för att tidigt få kontroll på projektets ekonomi.
Detaljprojektering
Innan projektering börjar har kunden godkänt skissförslag och kostnadskalkyl. Detta arbete innebär att vi tillsammans med övriga konsulter (ex. el och vvs) tar fram kompletta handlingar som innehåller beskrivningar, utrustningslista, planritningar, elevationsritningar och 3D-bilder.
Färdigställande/byggskede
Vi är även med i detta skede, arbetet består av granskning på offerter och entreprenörens installationsritningar. Vi gör kontroller på byggarbetsplatser och sist av allt gör vi en slutbesiktning. Tack vare att vi är med i hela processen kan vi garantera att kunden får ett bra och funktionellt kök.
